「福よ来い！」

フグが美味しい季節になりました。

昨日は祇園のとらふぐ専門店「玄品ふぐ」へ行って来ました。

コラーゲンたっぷり、フグ皮の湯引き。　低温熟成された、てっさ。

焼いたヒレの香りがこうばしい、ひれ酒。

ぶ厚く切ったふぐ身に白菜とピリ辛ダレで食べる、ぶつ刺し。

ふぐの旨みがジュワッと溢れる、ふぐ唐揚げ。

あっさり且つこくのある美味しさ、てっちり。

最後はふぐ雑炊で満腹になりました。

フグは英語でPuffer fish。　　膨らむ魚と言う意味です。

フグを食べる食文化は珍しく、日本、中国、韓国、エジプトくらいです。

しかし日本でしか味わえないからこそ、その日本文化にあえて挑戦したいと言う外国人も多いようです。

九州ではふく料理と呼ばれ、「福」につながり縁起がよい料理。

美味しいものが食べられて幸福な一日でした。

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